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好評 モツのお鍋
好評 柔らか モツのお鍋
スーパーで売っている茹でたモツを、更に自分で葱と生姜を加えて下茹でします。
大根と練り製品も下茹でします。

圧力鍋で出汁と薄口醤油と塩を入れて、圧を15分もかければ出来上がり。
この日はさっぱり塩味。

モツがびっくりするくらい柔らかくなりますよ。


この本も参考にしてみてください。やっぱりプロはレベルが高いわ




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おかず 鍋 | 12:53:32 | トラックバック(0) | コメント(0)
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