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おからのハンバーグ
おからのハンバーグ
挽肉に塩コショウをして、ハンバーグを作るように練っておきます。
おからにお酒を少しまぶして柔らかくします。
先に練っておいたお肉とよく混ぜます。
そこにみりんとショウガのすりおろしとゴマ油を加えてよく練ります。
電子レンジで少しだけチンして味を見ながら、醤油や塩を加えて味を調えます。
ハンバーグ状に丸めてフライパンで焼いて出来上がり



つなぎがおからだけなので、あまりひっくり返すと壊れちゃいますよ。
これに具をいっぱい入れて揚げれば、がんもどきもどきの出来上がり




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今読んでいる、平松洋子さんの本。
レシピ本というよりエッセイですね。
寝る前に少しずつ読みます。




おかず | 18:15:14 | トラックバック(0) | コメント(3)
コメント
つなぎにタマゴ使わなくって大丈夫なんですね♪
タマゴアレルギーの人 結構多いから これいいですねw
2011-01-31 月 08:37:50 | URL | ぁゃ [編集]
おからって、安いしヘルシーだし好きなのですが、近所のスーパーは気前が良すぎて結構ガッツリ入ってるんで、最後のほうは飽きてきちゃって(^_^;)

おからハンバーグってあんかけにしなきゃって勝手に思い込んでました(汗)

今度はあんかけしないで作ってみます♪
でも・・・私に出来るんだろか(^_^;)

あ、鰤大根の炊き汁で卯の花でも美味しそうですね!!
2011-02-01 火 16:30:47 | URL | ダルシー [編集]
あやさんへ  つなぎを使わないのであっさりです。やっぱり崩れやすいんですけどね♪

ダルシーさんへ あんかけも美味しいですね。気前がいい近所のスーパーってどこですか~(笑)教えてください!!

2011-02-03 木 20:48:35 | URL | みえ [編集]
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